目前，市面上干果类食品价格参差不齐，高低不等。顾客在购买比对价格时，一定要注意一点：同种产品是否为同一级别。产品大小、产地、果实成熟率、制作方法以及口感等均有差别。如果是第一次接触某种干果，不知道是否适合自己的口味，可先买少量品尝。
干果保质期较长，为了保持新鲜味道，推荐放冰箱保存。由于有的干果是通过原始的手工加工制作出来的，在晾制、堆放的过程中难免沾染上灰尘等杂质，因此不能直接食用，食用前敬请用清水先清洗一遍。
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下凉干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%，因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶，但这并不影响其食用。葡萄干可以被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。
在日光下晒干的葡萄干容易发酸，质量最好的是阴干。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。
葡萄干含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份，是一种多用途纯天然健康食品。
葡萄干的营养价值:
1.补血补气
女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有补血强智利筋骨、健胃生津除烦渴、益气逐水利小便、滋肾益肝好脸色的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是，服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。
葡萄干含有非常丰富的铁,所以它对贫血症状也很有功效！！
2. 促进健康
不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。
更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯———一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。
3.葡萄干的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
| 热量(千卡) |
341 |
硫胺素(毫克) |
.09 |
钙(毫克) |
52 |
| 蛋白质(克) |
2.5 |
核黄素(毫克) |
0 |
镁(毫克) |
45 |
| 脂肪(克) |
.4 |
烟酸(毫克) |
0 |
铁(毫克 |
9.1 |
| 碳水化合物(克) |
81.8 |
维生素C(毫克) |
5 |
锰(毫克) |
.39 |
| 膳食纤维(克) |
1.6 |
维生素E(毫克) |
0 |
锌(毫克) |
.18 |
| 维生素A(微克) |
0 |
胆固醇(毫克) |
0 |
铜(毫克) |
.48 |
| 胡罗卜素(微克) |
2.1 |
钾(毫克) |
995 |
磷(毫克) |
90 |
| 视黄醇当量(微克) |
11.6 |
钠(毫克) |
19.1 |
硒(微克) |
2.74 |
4.葡萄干能代替口香糖？
如果你爱吃葡萄干，却又担心吃坏了牙齿，那么现在可以放心了，芝加哥伊利诺伊大学牙科中心Christine Wu教授认为吃葡萄干不仅不会吃坏牙齿，而且还有健齿杀菌的作用。
Wu教授是在本周二亚特兰大举行的美国微生物大会上公布的实验结果。实验室的植物化学分析显示，葡萄干中的某些化合物能抑制两种主要的口腔细菌的生长，而这两种细菌就是导致蛀牙和牙周炎的罪魁祸首。在每毫升200到1000个细菌浓度的环境下，这种化合物的防治作用最为有效。
以前，葡萄干因其又甜又粘牙，一直被认为易造成蛀牙。但研究人员表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干中含有主要的是果糖和葡萄糖。也许以后我们清洁口腔嚼的就不再是口香糖，而是葡萄干啦！
新疆是个阳光充沛，日照时间长(可达16小时)，干燥少雨，昼夜温差大，水果资源丰富的地域，同时也造就干果含糖量高，氨基酸、矿物质含量丰富，更以美味、营养、物美价廉等特点被大家渐渐接受，渐渐喜爱。
新疆葡萄甲天下，新疆葡萄栽培历史悠久，品种资源十分丰富，约50多个品种。葡萄形状各异，有的色如翡翠，有的艳如玛瑙，有的乳白，有的紫黑，有的淡黄，有的深红，有的细如珍珠，有的硕如橄榄。
且末的玛瑙紫葡萄，经冬愈甜甘冽芳醇；和田的红葡萄，喀什的绿葡萄，颗大汁多，脆而不酢；吐鲁番盆地更是有名的“葡萄之乡”。它有十几个特产品种，如，风景优美的葡萄沟、沙河子盛产的无核白葡萄，淡黄透白，如珍珠，似水晶，穗大粒小，圆润媚人。吃起来甜而不腻，清香鲜美，纯净无渣。用它晾制的葡萄干，碧绿透明，甘甜柔软,色味俱佳。“火山育葡萄，人见葡萄乐”，“葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催”，这充满动感的话语就像一曲优美且动人心魄的乐韵一样牵动人心，它赞美的就是全国乃至世界闻名的新疆吐鲁番葡萄。